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やっとの思いで承諾いただいた宮崎県霧島山麓の有精卵

滋養に溢れた上質の卵を求めて…
全国各地から美味しいと評判の卵を20種類以上も取り寄せ、やっと出会うことができた最高の有精卵。

卵の栄養素

・コリンアセチルコリン ・カルシウム
・9種類の必須アミノ酸・バリン ・ロイシン
・リゾチーム ・ビタミン ・ミネラル

宮崎県霧島山麓「たまご牧場」

人間が健康な赤ちゃんを産むのに必要な条件は何でしょうか?
それはご存じの通り母体の健康状態が最重要です。特に妊娠中の食事や栄養バランスには皆さん気を遣われたかと思います。
不摂生な食事や生活をしていると、少なからず子供にも悪影響があると言われていますが、鶏も一緒です。
滋養に溢れた上質の卵には必要な絶対条件があります。
それは、「鶏がミネラルたっぷりの餌を食し、天然の水を飲んでいること」です。

「たまご牧場」の有精卵とにわとり

ミネラル豊富な水が湧き出す地域こそ、宮崎県霧島山麓なのです。
この地域は霧島火山群とも呼ばれ、活発な火山活動が続いている地域です。
高千穂峰が見える大自然の中、美味しい空気と水ですくすくと育った鶏から産まれる卵は、白身に力があり黄身がこんもりと丸く盛り上がり滋養に溢れています。それが宮崎県霧島山麓「たまご牧場」の有精卵だったのです。

「たまご牧場」竹下社長のこだわり

このおいしい卵をぜひ使わせていただきたいと再三お願いしましたが、生産に手間がかかるため定期的には提供できないとのこと…。
それでもあきらめきれず、何回も「たまご牧場」に通い、承諾していただいた時は、飛び上がって大喜びしたものです。以来てまひま堂では、他の卵は使用しないと固く決意しました。

「たまご牧場」のにわとり

「たまご牧場」の鶏には、竹下社長のこだわりで薬品や抗生物質を一切使わず、十数種類の自然素材をブレンドした餌と、ミネラルたっぷりの霧島の天然水を与えています。
晴れた日には広い運動場でのんびり散歩して育つ鶏は、主にアメリカ産ボリスブラウン種。茶色い羽根をした穏やかな気性の鶏です。
さらに、餌の栄養分が体に行き渡るまでの数週間は、卵を出荷しないという徹底ぶり。
これだけの手間と時間(ひま)をかけた卵です。

徹底した衛生管理

鶏たちが産んだ卵は、洗浄・殺菌をした後、血卵検査・ひび割れのチェック等、様々な検査を行う事で、衛生管理を徹底しています。

  • 赤外線による殺菌
  • ひび割れ検査
  • 自動計算装置
  • 血卵検査
  • 異物検査
  • 最後は目視で異物が入っていないか、しっかりと確認します。
  • シュリンク包装
  • 梱包
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