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てまひま堂
累計出荷数1,258万袋突破
あくなき本物の追及
不器用ですが、正直です
顔が見えるにんにく

にんにく卵黄をどうやって作ろうか?これが、てまひま堂最初の壁でした。
南九州に伝統的に伝わる「にんにく卵黄」ではありますが、各家庭によって製造方法が異なり、完成品もそれぞれ違います。さて、どうしたものか・・・

社長の理念は「本物であること」。そのためには「見た目も美味い」「食べても美味い」これが社長の求めた『てまひま堂のにんにく卵黄 229-55』の姿でした。

さて、研究が始まり試行錯誤で製造を行いました。
にんにくを茹でたり、焼いたり、ミキサーで粉砕したり・・・・とご家庭で作られているご年配の方々の製造をヒントに作ってみました。しばらくして、1つ1つの商品が完成して社長の試食会を迎えることになりました。
緊張した中、完成した商品をだすと、「色がダメだ」「これは焦げている」「苦い」と全て不合格・・・・。
早朝より深夜まで毎日、にんにくとの格闘です。
にんにくの刺激臭により目からは涙、鼻水もでて、体中にんにくの臭いがしみつきます。
そんな中、数ヶ月格闘の末にできた自信作を社長の試食会へ。
社員全員の自信作であり「これなら大丈夫。間違いない」という思いがありました。

「たまご牧場」の有精卵とにわとり

緊張の中、にんにく卵黄の黄金色の粉末を社長が一口。「・・・・」
もう一口「色はいいな・・・」「焦げもない」「苦味も・・・ないな」とゆっくりと噛締めながら一言ずつ言葉を発しました。社員一同、「よし!」と拳を握りました。その瞬間社長が一言「でも美味くない」社員一同唖然としました。

つづいて社長が「確かにできは悪くない。でも1番おいしいにんにく卵黄はこれではないな」1人の社員が「社長無理です。これ以上の商品はできません。何が悪いのですか!」みな一同にうなずきました。

その時社長は「私たちは『あくなき本物の追求』という経営理念のもと、お客様を幸せにする義務があります。
本当にお客様の為に追求し尽くしたのですか?妥協はありませんか?」と問われました。
その時は正直、無茶を言う社長だな。理想と現実は違うんだ。と思っていましたが、今思うと物作りの基本である「愛情」が欠けていたのかもしれません。
製造方法にこだわりすぎて、お客様の顔が見えていなかったのだと思います。

それから数ヶ月後完成した粉末が今の『てまひま堂のにんにく卵黄 229-55』となっております。
本格的に製造試験を開始し54回の失敗を繰り返し55回目に成功完成した粉末がそれです。

実は商品名の『229-55』の「55」には55回目に成功したという社員全員の思いが込められているのです。

メディア掲載実績
国内初!健康食品の安全性自主点検認証

てまひま堂のにんにく卵黄「229-55」が国内で初めて「製品」として健康食品の安全性自主点検認証登録されました。

これからも、お客様へ安心で安全なにんにく卵黄「229-55」をお届けいたします。
安全性第三者認証制度とは?

私たちの食品保健指導士の紹介です!
食品保険指導士とは

食品保健指導士とは、消費者が「健康食品」について正しく理解し有効利用できるように相談に応じられる専門家のことを言います。
この資格は、(財)日本健康・栄養食品協会が認定します。認定基準としては、(財)日本健康・栄養食品協会が行う「食品保健指導士講習会」を受講し、認定試験に合格した者が食品保健指導士として活動でき、認定期間は5年間で更新性となっております。
当社でも「健康食品」に関する正しい知識、情報をお客様に提供し、相談に応じる業務を行っております。

当社の食品健康指導士の活動内容

健康の保持、増進のために
@当社のお客様に健康食品や保健機能食品などについての正確な情報を提供し、知識の普及や正しい利用方法などに関する相談に応じております。
A当社の「健康食品」関連法規の把握や遵守、必要表示事項の徹底等について当社の指導を図っております。

モンドセレクション 金賞受賞いたしました
モンドセレクション

テレビや新聞などで「モンドセレクション」という言葉を一度は聞いたことがあるかと思います。そもそも、「モンドセレクションって何??」という方も多いのではないでしょうか?モンドセレクションとは、ベルギーのブリュッセルに本部を置く品質評価国際機関です。 世界各地の優れた市販商品の評価と品質向上を目指し、1961年にベルギー王国経済省とEC(当時)が共同で設立し、品質に応じ、「最高金賞」「金賞」「銀賞」「銅賞」といった優秀品質賞を完全に独立した専門家により評価し表彰を行っています。評価の詳細は不明ですが「味覚」「原材料」「衛生」などの項目を基準に評価しているようです。

毎年80ヵ国以上2,200に及ぶ商品が評価されておりカテゴリーは「食品」「ダイエット及び健康製品」「ビール、水、並びソフトドリンク」など8カテゴリーに分かれています。 今回、弊社は「にんにく卵黄 229-55」を「ダイエット及び健康製品」部門に出展いたしました。 弊社が出展した「ダイエット及び健康製品」部門では『消費者に必要な情報が揃っているか?』(成分表・栄養分析表・有用成分・使用方法等の各種データが揃っているか?) 『商品に謳われる特有の性質は科学的に正しいのか?またそれを期待できるだけの有用成分が含まれているのか?』と欧州に於けるダイエットサプリメントとそのラベル表記に関する法規、あるいはアメリカの専門機関の制度も参考に分析評価が行われているようです。

賞を受賞することで品質保証の良い目安となるのではないかと考えております。

モンドセレクション担当者にインタビューを行いました
モンドセレクション授賞式
Q.今年のモンドセレクション授賞式はどこであったのですか?
今年はフランスの首都であるボルドーで開かれました。毎年、開催場所は異なりヨーロッパ各地で行われているようです。
Q.授賞式の様子を教えてください。
会場全体に緊張感が感じられました。「てまひま堂」と社名が読み上げられた際は緊張が最高潮に達しましたが、身がギュッと引き締まる思いもしました。
Q.モンドセレクション出展を決めた時期と理由は何ですか??
にんにく卵黄229-55の品質には経営理念に『あくなき本物の追求』と掲げる通りこだわりを持って製造してまいりました。しかし、それをどうやってお客様へ分かりやすく伝えることが出来るだろうかとの思いで、6年ほど前から審査基準について調べてまいりました。 お客様へ品質について分かりやすく伝えたい思いで国際的にも評価の高いモンドセレクションに出展いたしました。
Q.モンドセレクションを4年連続受賞しました。意識の変化はありますか?
国際基準に4年連続で認められたということで、お客様へ少しでも分かりやすく品質・安全についてご理解いただけるようになったのではないかと思います。来年以降も金賞を目指し、今まで以上にお客様へ安心で安全なにんにく卵黄229-55をお届けできるように取り組んでまいります。

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